淀粉勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果没想到(dào)这个淀(diàn)粉水竟然调稀了(le)这是水放多的(de)原因吗，为什么淀(diàn)粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡(qiàn)的(de)话它和(hé)水的比例会是多少(shǎo)？的。

　　关(guān)于淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什(shén黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月)么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘诀(jué)以及勾芡不泄汤(tāng)的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢(ne)，勾芡(qiàn)用(yòng)什么淀粉(fěn)不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾(gōu)芡一(yī)会就稀了等问(wèn)题，小编(biān)将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤(tāng)的(de)秘诀(jué)

淀粉勾芡后为什么(me)会(huì)变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为淀粉不容(róng)易溶(róng)于水中，需要不停的(de)搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌的(de)话，淀粉就会沉淀到(dào)水底，导致水跟淀(di黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月àn)粉分离，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原(yuán)因。

　　低温会让淀粉更加不容(róng)易水，沉淀下(xià)来(lái)。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般(bān)淀粉(fěn)和水的比例为(wèi)1:5,一般(bān)适用于(yú)烧(shāo)、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将(jiāng)淀(diàn)粉与(yǔ)水、各种调味汁(zhī)调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和(hé)各种(zhǒng)汁液的比例一(yī)般(bān)为1:20,其比例也(yě)可根据菜肴(yáo)水分多少适当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适(shì)用于炒、爆、溜(liū)的菜(cài)肴。

淀粉勾(gōu)芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不能(néng)用面粉代替,面粉和淀(diàn)粉适量(liàng)中不同的东西,使用面粉的话是达不黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月到(dào)淀粉的效果的,若是使用的(de)话不(bù)能让菜肴口感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候放(fàng)

　　一般来说的话等所有东(dōng)西都(dōu)下锅之(zhī)后，过一(yī)两分(fēn)钟就可以(yǐ)勾芡了(le)，把淀粉兑点水，然后慢(màn)慢的放在(zài)锅(guō)里就可以了。

　　当然也可(kě)以在快熟的时候弄。

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